ペンション

さーもん。 キャビアと烏賊墨のチップスにて。 ふぉわぐらのアイスクリーム。 ポルト酒のジュレとバターたっぷりのブリオッシュと。 白あすぱらのムース。 美味しいフルーツトマトのピュレで。 次回は前菜編😉 Bon appetit!!! Chef. Y Kamata

コンソメ。以上。

シェフの鎌田です お料理の紹介 ※リ・ド・ヴォーのフリカッセ 日本ではリ・ド・ヴォーって耳馴染みあまりありませんが フランス料理ではよく使われる食材です^_^ 仔牛の胸腺肉で成長とともに退化して無くなってしまうお肉です。 プリプリして美味しいですよ〜 さて まもなく9月。 食材もだんだん秋に向かい美味しい食材が出...

こんにちはー！！ 夏本番真っ只中ですね～！！ あっという間に一日が去って行きます(＠_＠;) お盆休みにも入って、今年は皆様はどちらに行くんでしょうか（＾◇＾） こちらＫＡＹＡ　ＲＥＳＯＲＴもピークを迎えております！！ 満室でも予約をして下さろうとするお客様、本当にありがとうございます。 ってなわけで、 なんと！...

こんにちわー＾＾ＭＩＨＯです！！ 今日はお庭で～～す(*^^)v １階ダイニングから見える景色はこちら☆ 天気のいい日には、朝食後、デザート＆ドリンクはこちらでどうぞ(*^^)v ちなみにディナーだとこんな感じです！！ 今の時期は、日の入りは夜７:１５頃なので、フランス料理と古宇利島の綺麗なサンセットが一緒に楽し...

シェフの鎌田です 夏本番ですが 今年は本州に比べて沖縄は避暑地ですね(^◇^;) さて ある日のメインのお肉です。 もう十年来お付き合いの東京のお肉屋さんから仕入れしてます シャラン産鴨肉の低温ロースト いい焼き上がりです😏 Kaya resortのディナーではお客様のテーブルでソースをおかけしてます。 この日...

シェフの鎌田です。 連日の投稿になりますが お料理のご紹介です♫ ☆根セロリのムースとオマール海老のコンソメジュレ まずはアミューズ😃 音楽でいうなら曲のイントロ。 漫才なら ど〜も〜○○です〜 の部分です🤪 料理でも出だしは物凄く大切で おっ♫今夜のディナーは期待出来るな♫って 思ってもらえるような料理でな...

こんにちは〜٩( ᐛ )و 　ＭＩＨＯです(*^^) 今日はお部屋をご紹介します☆ まずはこちら↓ 和室で〜す٩( ᐛ )و 窓に映る景色は古宇利島自慢の海🌊 ↓↓↓ ステキすぎるでしょ♡ お二人でも、ご家族でもくつろいで頂ける人気のお部屋です⁽ ¨̮⁾⁽¨̮ ⁾*˚‧ 続いては、洋室(*ˊᵕˋ*)少しコンパク...

こんにちわー！！第２回目の更新です！！ 今日は、ＫＡＹＡ　ＲＥＳＯＲＴの魅力の１つであるお料理の一部をご紹介しようと思います。朝夕ともに、ご好評いただいておりますが、今回は期間限定のフランス料理フルコースディナーを作っているシェフのご紹介です（＾◇＾） 東京・六本木、西麻布のフランス料理店で１０年間シェフを務め上...

こんにちはー☆ 古宇利大橋を渡って２kmほど行ったところにあるKAYA RESORT 古宇利島です（＾◇＾）何度かいらしたことがある方もない方も、はじめまして！！ これからいよいよ２０１８年夏本番がやってきますね！私たちもお客様の旅がよりよいものになりますよう心をこめてお出迎えさせて頂きます☺️ こちらではKAY...