KAYA RESORT 古宇利島

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〒 905-0406 沖縄県国頭郡今帰仁村字古宇利1900

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    Prologue〜ある日のアミューズ
    • 2019年7月19日
    • 1 分

    Prologue〜ある日のアミューズ

    さーもん。 キャビアと烏賊墨のチップス。 ふぉわぐらのアイスクリーム。 ポルト酒のジュレとバターたっぷりのブリオッシュと。 白あすぱらのムース。 美味しいフルーツトマトのピュレで。 次回は前菜編😉 Bon appetit!!! Chef. Y Kamata...
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    これぞ
    • 2019年7月1日
    • 1 分

    これぞ

    コンソメ。以上。 #沖縄#古宇利島#Kayaresort#カヤリゾート#フレンチ#フランス料理#ディナー#サンセット#夕日#朝食#コース#今帰仁村#オーシャンビュー#シュノーケリング#星空#散歩#パン#お子様連れ#ファミリー#美ら海水族館#ハートロック#オーシャンタワー#ト...
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    軽く煮込む
    • 2018年8月25日
    • 1 分

    軽く煮込む

    シェフの鎌田です お料理の紹介 ※リ・ド・ヴォーのフリカッセ 日本ではリ・ド・ヴォーって耳馴染みあまりありませんが フランス料理ではよく使われる食材です^_^ 仔牛の胸腺肉で成長とともに退化して無くなってしまうお肉です。 プリプリして美味しいですよ〜 さて まもなく9月。...
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    肉
    • 2018年7月27日
    • 1 分

    肉

    シェフの鎌田です 夏本番ですが 今年は本州に比べて沖縄は避暑地ですね(^◇^;) さて ある日のメインのお肉です。 もう十年来お付き合いの東京のお肉屋さんから仕入れしてます シャラン鴨肉の低温ロースト いい焼き上がりです😏 Kaya...
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    料理
    • 2018年7月19日
    • 1 分

    料理

    シェフの鎌田です。 連日の投稿になりますが お料理のご紹介です♫ ☆根セロリのムースとオマール海老のコンソメジュレ まずはアミューズ😃 音楽でいうなら曲のイントロ。 漫才なら ど〜も〜○○です〜 の部分です🤪 料理でも出だしは物凄く大切で...
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    シェフのご紹介
    • 2018年7月10日
    • 1 分

    シェフのご紹介

    こんにちわー!!第2回目の更新です!! 今日は、KAYA RESORTの魅力の1つであるお料理の一部をご紹介しようと思います。朝夕ともに、ご好評いただいておりますが、今回は期間限定のフランス料理フルコースディナーを作っているシェフのご紹介です(^◇^)...
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