北海道新聞から

更新日:2021年12月30日

取材を受け取り上げて頂きました^^;








毎年恒例、北海道でのフレンチを作りに上川町に来ております。

今年は雪も少なく例年より過ごしやすいです笑


北海道の料理仲間とも一年ぶりに会い、今年一年の意見交換や一緒に料理を作る事での喜びを感じております。



冬の新作も続々出来上がってきて

沖縄に帰ってからの料理がまた楽しみです😀


年末年始、オフシーズンも沢山のディナー付きプランを有難い事に頂いておりますので

ご期待ください。


少しだけ北海道の料理の一部を。。。




※鰤の燻製 生マッシュルームと梅肉 

※平目の湯葉包み 帆立貝と春菊のラビオリ 鰹と鶏のブイヨン柚子の香り

※仔羊肩ロースの低温ロースト ¨バルサ味噌¨

ではまた😀次の更新で





           KAYA RESORT

Chef Y.KAMATA


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