お久しぶりです(^◇^;)
凄い台風でしたね
Kayaも屋上の柵が飛んだり復旧に時間がかかりました
停電4日間は初めての経験で
改めて毎日何気なくあるものに感謝を忘れてはいけないなと思いました
さて
台風がいなくなってすっかり秋の色になりましたね😉
料理としては僕の一番好きな季節なので
一層力が入ります。
牡蠣のコンフィと焼きネギのマリネ
ふっくら煮た牡蠣と香ばしい焼きネギ、スパイスがアクセントになっています。
上にかかってるものは
よくお客様に「わあチーズだー」と言われますが
オリーブオイルをパウダーにしたものです😉
次回は
フランスの木の子をたっぷり使った料理を
作っていく〜
au voir！
Chef Kamata
＃沖縄＃古宇利島＃Kayaresort＃カヤリゾート＃フレンチ＃フランス料理＃ディナー＃サンセット＃夕日＃朝食＃コース＃今帰仁村＃オーシャンビュー＃シュノーケリング＃星空＃散歩＃パン＃お子様連れ＃ファミリー＃美ら海水族館＃ハートロック＃オーシャンタワー＃トケイ浜＃屋上＃古宇利大橋＃離島＃天の川