軽く煮込んで行く〜

シェフの鎌田です

お料理の紹介


※リ・ド・ヴォーのフリカッセ



日本ではリ・ド・ヴォーって耳馴染みあまりありませんが

フランス料理ではよく使われる食材です^_^


仔牛の胸腺肉で成長とともに退化して無くなってしまうお肉です。


プリプリして美味しいですよ〜



さて

まもなく9月。

食材もだんだん秋に向かい美味しい食材が出回ります。


また新しいお料理を紹介しますね(^^)



では!


あ!

すごい虹🌈





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