軽く煮込んで行く〜

シェフの鎌田です

お料理の紹介

※リ・ド・ヴォーのフリカッセ

日本ではリ・ド・ヴォーって耳馴染みあまりありませんが

フランス料理ではよく使われる食材です^_^

仔牛の胸腺肉で成長とともに退化して無くなってしまうお肉です。

プリプリして美味しいですよ〜

さて

まもなく9月。

食材もだんだん秋に向かい美味しい食材が出回ります。

また新しいお料理を紹介しますね(^^)

では！

あ！

すごい虹🌈